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Nos planches
Planche Bistro (froide)
Viandes cuites tranchées : Bœuf, Veau, Blanc de poulet jaune. Beurre de radis, Verrine de légumes froids, Mayonnaise maison, moutarde à l’ancienne au miel.
Camenbert chaud (à faire chauffer)
Camembert à rôtir, Pommes de terre Grenaille, Jambon blanc fumé, Jambon de Bayonne, Rosette.
Planche Noël
Saumon, Tartare aux 2 saumons, Lomo de thon, Magret de canard séché, Foie gras de canard entier, Comté 36 mois, Chocolat à l'orange, Abricots fourrés au foie gras, Figues fourrées au foie gras, Citron caviar, Perles de yuzu ou autre... Pain d'épices
Planche Raclette
Fromages (2 tranches de chaque) : Savoie fermier nature, Savoie fermier frotté au vin d'Apremont, Savoie poivré, Morbier, Suisse fumé au lard de bœuf, Charcuterie : Tavaillon de Savoie (bœuf séché), Coppa Italienne, Jambon de Bayonne, Jambon blanc fumé. Lit de salade. Produits disponibles selon arrivages. Prévoir pommes de terre.
Planche Corse
Jambon Corse, Lunzo, Coppa, Noix de jambon poivrée. Fromage : Brebis Corse et accompagnements* Produits disponibles selon saisons
Planche Italienne
Jambon di Parma, Coppa di Parma, Bresaola, Spianata Piccante (Salame). Fromage : Burrata, Taleggio et accompagnements* Produits disponibles selon saisons
Planche Ibérique
Chorizo fort, Lomo, jambon Ibérique, Viande de boeuf séchée, Soubresade piquante. Fromage : Queso Manchego Curado et Accompagnements* Produits disponibles selon saisons
Planche Périgourdine
Magret de canard séché nature, Foie gras de canard ou d’oie, Jambon du Sud-Ouest, Figues farcies au foie gras de canard. Trappe d’Echourgnac (lait de vache) et Rocamadour (Brebis).
Planche fromages
Base de 5 fromages... Selon nos coups de cœurs... Juste pour vous surprendre... Nous écoutons également vos envies... Avec accompagnement*
Planche classique
Jambon de Bayonne, jambon blanc fumé, Rosette, Pâté de campagne. Fromage : Coulommiers au lait cru, Comté 24 mois et accompagnements* Produits disponibles selon saisons
Planche Océane
Pinces de tourteaux (1/pers.), Crevettes sauvages 30/40 (2/pers.), Crevettes 50/60 (3/pers.), Crevettes grises, Saumon fumé, truite fumée, Emincé d'espadon fumé, Tartare 2 saumons, Moules à la Catalane, Blinis, Fromage frais, Aneth, Mayonnaise maison LTDP
Planche fruits
Fruits de saisons et fruits exotiques.
